Lườn cá hồi (size 2cm+) (kg)

Lườn cá hồi là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người. Nó được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như món nướng, món kho, món canh, ruốc… Bằng các thao tác đơn giản chúng ta có thể tạo nên những món ăn ngon đặc sắc, làm nổi bật lên hương vị ngọt vốn có của cá hồi.

Lườn cá hồi là gì và tác dụng như thế nào?

 

Phần lườn của cá hồi

 

Lườn của cá hồi là một bộ phận nằm ở gần vùng bụng của cá hồi. Nó rất mềm, thịt cá săn chắc, ngon béo chính vì thế mà được rất nhiều người yêu thích phần lườn này của cá. Hàm lượng dinh dưỡng trong lườn cá cũng lớn tương đương so với phần thịt của cá, chứa nhiều chất dinh dưỡng trong đó có hàm lượng lớn omega 3 và các vitamin tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt thành phần dinh dưỡng của cá hồi giúp hỗ trợ tim mạch, trẻ hóa làn da, đẹp da cho phụ nữ, hiệu quả tốt cho quá trình giảm cân. Ngoài ra trẻ em khi ăn loại thực phẩm này sẽ vô cùng bổ mắt, giúp phát triển trí não tốt hơn.

Các món ăn ngon làm từ lườn cá hồi chế biến vô cùng đơn giản

Lườn cá hồi chiên nước mắm

Món ngon tại nhà vô cùng đơn giản, dễ làm

Nguyên liệu:

• Lườn cá
• Bột chiên
• Đường, cà phê
• Dầu hào, nước mắm, ớt khô, gừng

Để đảm bảo lườn cá hồi được tươi ngon bạn nên chọn mua lườn cá hồi ở những siêu thị lớn, mua lườn cá hồi tại đây bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng khi sản phẩm đã được bảo đảm vệ sinh về an toàn thực phẩm.

Cách làm:

Bước 1: Cá được làm sạch, rửa với chanh, muối và một ít gừng đập dập, sau đó thái vừa ăn để ráo nước.

Bước 2: tỏi và gừng sau khi băm nhỏ cho vào ướp cá khoảng 10 phút (không ướp gia vị). Phủ cá bằng lớp bột chiên giòn sau xóc đều, cho qua rổ để phần bột thừa rơi ra.

Bước 3: Đợi khi chảo nóng lên thì cho dầu vào, sau đó cho cá vào khi dầu đã đủ nóng, chiên giòn cho đến khi cá đã vàng thì gắp ra để qua rổ hoặc giấy thấm dầu.

Bước 4: Cho ít dầu vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho đường, cà phê hạt nêm, ít dầu hào, hơn 1/2 thìa canh nước mắm, cho thêm ớt khô vào nấu keo lại. Tắt bếp ta có thể dùng ngay với cơm.

Đối với món lườn cá hồi chiên nước mắm đòi hỏi bạn phải đáp ứng những tiêu chí sau:

• Lớp bột áo bên ngoài được phủ vàng, không chiên quá lâu tránh tình trạng món ăn bị quá khô và mất chất dinh dưỡng.
• Món ăn phải toát lên được hương thơm đặc trưng của mùi nước mắm làm tăng vị giác cho người ăn khi thưởng thức.

Lườn cá hồi kho tộ 

Nguyên Liệu

• Phần lườn của cá
• Tỏi, Hành tím
• Nước mắm
• Bột ớt 7 vị
• Đường
• Vài trái ớt khô
• Hành lá
• Dầu thực vật

Cách thực hiện

Bước 1: Cá sau khi được mua về sơ chế kỷ và rửa thật sạch. Tỏi và hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái thành khúc.

Bước 2: Đun nóng nồi kho cùng với một chút dầu ăn, cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho ớt bột và ớt trái vào. Kế tiếp là cho hỗn hợp đường và nước mắm vào đun sôi thì tắt lửa. Ta có hỗn hợp sốt kho.

Bước 3: Hỗn hợp sốt kho đã nguội, xếp lườn cá vào ướp 30 phút. Trở đều thường xuyên cho cá thấm gia vị ướp. Cá ướp xong bắt lên nồi lửa lớn. Sau đó hạ lửa vừa cho cá vừa chín đều. Khoảng 7 – 10 phút cá đã đều và thấm gia vị cho hành lá vào.

Bước 4: Cho cá ra đĩa hoặc ăn trên nồi kho cá cũng được. Ăn khi nóng và ăn kèm với một chút rau củ hoặc dưa leo đều ngon.

Lườn cá hồi nấu canh chua rau muống

Từ lườn cá, các bà nội trợ chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn vô cùng

Nguyên liệu:

• Lườn cá
• Rau muống non
• Me
• Rau ngổ
• Tỏi, ớt
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt

Cách thực hiện

Bước 1: Phần lườn cá sau khi được thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch bằng muối để khô và ráo nước. Rau muống rửa sạch để ráo. Rau ngổ rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Lọc lấy nước cốt me bằng cách cho me vào dầm trong một tô chứa khoảng 100ml nước sôi. Tỏi băm nhỏ, phi lên rồi vớt tỏi ra để riêng.

Bước 3: Cho 1 lít nước vào nồi cùng với 1/2 thìa cafe muối vào đun sôi, cho cá vào nấu chín, nêm gia vị nước mắm, hạt nêm, đường, nước cốt me vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, cho rau muống vào nấu cho rau chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho rau ngổ vào.

Bước 4: Múc canh ra bát tô, cho tỏi phi, ớt thái lát lên và trang trí thì bạn có thể thưởng thức ngay một món canh ngon ngọt, đậm hương vị gia đình.