THỊT BẮP CÁ LÓC LÀ GÌ?

Thịt bắp cá lóc mã 64 là phần thịt bắp nằm ở thân con Trâu, thịt này nhiều nạc và có tỷ lệ mỡ rất ít. Thịt bắp được nhập khẩu từ nhãn hiệu Bani của  Ấn Độ. Một trong những công ty xuất khẩu các sản phẩm thịt trâu hàng đầu Ấn Độ.

Sản phẩm thịt bắp cá lóc mã 64 rất ngon, dễ chế biến, có thế chế biến ra nhiều món ngon, dinh dưỡng cao, chế biến các món như các món từ bắp bò : lẩu bắp bò, bắp bò luộc, bắp bò xào , bắp bò muối, trâu bóp răm, trâu hầm…Và phần thịt này ở mỗi con Trâu rất ít nên giá thành của nó cũng thuộc loại cao nhất và giá trị dinh dưỡng cũng cao so với một số sản phẩm khác.

Thịt bắp cá lóc trâu Ấn Độ là phần thịt bắp ở chân Trâu – Bắp Cá Lóc có đặc điểm 90% nạc còn 10% mỡ và gân.

Dùng cho Cơm – Nhà hàng :

+ Thịt Trâu xào măng tây ngon ngất ngây

+ Trâu xào rau muống

+ Thịt Trâu hầm

+ Trâu sốt hành dăm kiểu miền núi

+ Nui sốt Trâu đút lò

 

Bắp cá lóc của trâu Ấn Độ là loại thịt rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm các khoáng chất, axit amin quan trọng như: vitamin B12, vitamin B6, đạm, magie, sắt, protein, …nếu người dùng thường xuyên sử dụng loại thịt này sẽ có lợi cho sự phát triển toàn diện, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường thêm hệ thống miễn dịch, ngăn chặn sự phát triển và xuất hiện của các tế bào ung thư.

Thông tin tổng quát về thịt bắp cá lóc trâu Ấn

Thịt bắp cá lóc trâu Ấn Độ hay còn có tên tiếng anh là Chuck Tender. Đây là phần thịt rất đặc biệt so với các phần thịt trâu khác, sở dĩ nó có cái tên đặc biệt như vậy là vì chúng có hình dạng khá giống với con cá lóc. Khi mới nghe qua rất nhiều người thường nhầm lẫn loại thịt bắp cá lóc này với thịt bắp tay ( còn gọi là Shank), tuy nhiên, phần thịt này nằm ở vị trí bắp phần vai của con trâu. Thịt bắp cá lóc trâu Ấn Độ có đặc điểm khá nạc ( có thể lên tới 90%), chỉ một phần nhỏ là gân và tỷ lệ mỡ rất ít. Chính vì phần thịt như vậy mà thịt bắp cá lóc trâu này thường không dai, sẽ có phần hơi khô vì ít mỡ.

Bắp cá lóc của trâu Ấn Độ là loại thịt rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm các khoáng chất, axit amin quan trọng như: vitamin B12, vitamin B6, đạm, magie, sắt, protein, …nếu người dùng thường xuyên sử dụng loại thịt này sẽ có lợi cho sự phát triển toàn diện, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường thêm hệ thống miễn dịch, ngăn chặn sự phát triển và xuất hiện của các tế bào ung thư.

Đặc biệt, loại thịt bắp cá lóc này thực sự rất hữu ích cho những người cần năng lượng lớn để hoạt động, người chuyên luyện tập thể thao, có thể bổ sung lượng máu cần thiết cho phụ nữ mang thai và cho con bú.

Cách chọn thịt bắp cá lóc trâu Ấn ngon nhất

Thông thường, thịt bắp cá lóc trâu Ấn được nhập khẩu chính ngạch về Việt Nam theo dạng được cấp đông nhanh. Sau khi được giết mổ tại những cơ sở chuyên nghiệp ở Ấn Độ, thịt trâu sẽ được phân chia thành nhiều loại thịt khác nhau sau đó phân chia vào các túi hút chân không chuyên dụng, được làm đông nhanh để giữ nguyên hương vị thơm ngon nhất của thịt.

Tuy nhiên, do quá trình vận chuyển, quá trình thịt được xuất và nhập khẩu sang nước ta, có thể do nhiều nguyên nhân như: thời gian vận chuyển quá lâu, chưa đảm bảo được nhiệt độ đông hoàn hảo trong suốt quá trình hoặc là thịt cận date nên khi đến tay người sử dụng nó có thể không còn giữ được độ tươi ngon hoàn hảo nữa.

Chính vì vậy, khi mua sản phẩm này, các bạn cần đặc biệt chú ý và lựa chọn những sản phẩm thịt với các lưu ý sau:

• Thịt đông lạnh không có nước bị đóng băng quá nhiều ở trong túi, phần nước ở trong túi chân không chứng tỏ sản phẩm đã bị rã đông và cấp đông lại, chất lượng không còn hoàn hảo.
• Nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi kể cả những sản phẩm được cấp đông rồi.
• Thịt sau khi rã đông vẫn có sự đàn hồi tốt, không bị cứng hoặc mềm oặt.
• Thịt không bị thâm sau khi rã đông, không có mùi lạ mùi lạ (thịt bị lạnh khi tiếp xúc với không khí bên ngoài sẽ bị tái nhưng không quá đậm màu).
• Miếng thịt miệng có thớ mịn, mềm, không có những nan sán hoặc có những đốm màu khác lại trên bề mặt thịt.

Thịt bắp cá lóc trâu Ấn nấu món gì thì hợp

Với đặc điểm của phần thịt bắp cá lóc trâu Ấn đặc biệt như vậy, chúng được đánh giá là khá dễ chế biến và phù hợp để chế biến ra nhiều món ngon. Phần thịt mềm không quá cứng, không mỡ, hơn nữa lại có dinh dưỡng cao, các bạn có thể chế biến các món ăn trong các dịp lễ tết hoặc ngay cả những thực phẩm thường ngày như các món từ bắp trâu : lẩu thái nhúng bắp trâu, bắp trâu luộc gừng xả, bắp trâu xào rau củ, bắp trâu muối chua, trâu bóp rau răm, bắp trâu nhúng mẻ, bắp trâu hầm… Ngoài ra, loại thịt này còn có thể được sử dụng để làm thành các món khô như thịt trâu khô, thịt trâu 1 nắng… là những món ngon cần thịt có độ nạc và có thớ thịt dài, ngon. Phần thịt này nếu để nướng cả tảng có lẽ sẽ hơi khô, chính vì thế nếu sử dụng để nướng các bạn có thể dùng thêm một ít mỡ lợn để giữ được độ mềm và ngậy của thịt.