Bắp bò Úc Kilcoy/Australia (kg)

Bắp  bò Úc (Shin/shank) hãng Kilcoy nhập khẩu trực tiếp từ Úc.

THÔNG TIN SẢN PHẨM
TÊN NHÀ MÁY SẢN XUẤT:
– Kilcoy Pastoral Company.
ĐỘ TUỔI BÒ:
– OX “S” bò Úc Cái hoặc bò thiến hoặc bò Úc đực 42 tháng tuổi, chăn nuôi ngũ cốc 100 ngày đầu.
ĐỐNG GÓI & BẢO QUẢN:
– 4x5kg, hút chân không.
– 20kg/Carton
– Nhiệt độ bảo quản lý tưởng: -18 độ C
– HSD: 24 tháng
MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG: Chế biến thực phẩm.

Bắp bò – Shin/Shank là nhóm cơ bắp đùi trên gối. Tất cả các sản phẩm Bắp bò – Shin/Shank nhập khẩu và phân phối là nguyên phần bắp đùi đã rút xương và gân lớn. Đồng thời nhà máy đã phân loại bắp trước, bắp sau và đống gói riêng từng thùng carton.

Đối với bò Úc ăn ngũ cốc, chăn nuôi chuồng trại thì phần bắp bò – Shin/Shank sẽ có kích thước lớn, phần thịt sẽ dày hơn và mền mại hơn.

Bắp bò – Shin/Shank rất đặt biệt, ở bắp trước (Shin) chúng ta sẽ lóc được bắp hoa bên trong. Ở bắp sau sẽ lóc được lõi rùa.
Bắp hòa và lõi rùa là nhóm cơ nhỏ bên trong bắp. phần thịt ở đây có nhiều gân xen kẻ rất ngọt, giòn.

Đặc trưng phần thịt ở bắp đùi là ngọt thịt và có độ giòn hấp dẫn. Nên được nhiều đầu bếp sử dụng cho các món Hầm, Hấp, Nhúng nhấm…