Nầm/vú (12) Kamil/Ấn Độ (kg)

Nầm bò hay nầm trâu là phần bẹ sữa nằm dưới tuyến vú của bò cái, trâu cái đây là bộ phận tiết ra sữa để nuôi bò con, trâu con. Nầm bò hay nầm trâu thường có mầu hơi ngà vàng và có mùi gây gây đặc trưng khi chúng ta ấn mạnh miếng nầm vẫn tiết ra sữa. Nầm bò có thể chế biến được nhiều món ngon nhưng ngon nhất vẫn là nầm bò nướng than hoa khi ăn nầm bò có độ béo ngậy, giòn sần sật.

Món ngon từ nầm

Mẹo hay
Để chọn được phần nầm trâu bò ngon, bạn nên chọn nầm trâu bò có màu hồng vàng nhạt, tươi mới, sờ vào có độ đàn hồi, không chọn nầm có mùi hôi, ấn vào thấy chảy nước.
Món nầm có ngon hay không còn phụ thuộc vào cách làm sạch nầm, để làm sạch nầm bạn thực hiện như sau: Trước tiên, bạn rửa nầm với nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ nhằm loại bỏ hết phần mùi hôi và chất bẩn.
Bạn rửa nước muối gừng như vậy khoảng 2-3 lần sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và thái miếng tùy ý.