THĂN NỘI MS 31 hay còn có cái tên là phi lê, là phần thịt hấp dẫn nhất của con trâu. Phần thịt này nằm bên trong con trâu và ngon nhất là ở phía cuối thắt lưng. Hiển nhiên, đây cũng là phần đắt nhất của con trâu.

Bạn đã biết cần chế biến món gì khi mua phần thịt này về chưa?

THĂN NỘI MS 31 đã có mặt ở hầu hết các quán ăn, nhà hàng với các món ăn nổi tiếng như:

Thăn trâu xào chua ngọt.

Thịt trâu xào lá lốt

Thịt trâu nhúng mẻ

Mẹo vặt không thể bỏ qua.

Khi chế biến thịt thăn nội, người ta thường dùng dao dể rạch những đường cắt mỏng dọc theo các thớ thịt để loại bỏ những múi cơ được dễ dàng, tiếp theo là loại bỏ những phần màu bạc thường có ở phần đầu miếng thịt. Phần mềm nhất của thịt thăn nội chính là phần ở giữa – trung tâm miếng thịt, thường được sử dụng để chế biến các món Steak. Phần đầu và phần đuôi của thịt thăn nội trâu ấn độ được dùng để làm các món bò hầm hoặc bò tẩm nước sốt.

Cách chọn thịt THĂN NỘI MS 31 thơm ngon.

Thịt trâu có mùi thơm đặc trưng riêng, khác với các loại thịt khác, chỉ cần đưa thịt trâu lên mũi ngửi là có thể nhận ra được. Bạn cũng có thể biết được thịt có ôi thiu hay không bằng cách ngửi.

Với việc chỉ có thể quan sát bằng mắt thường thì màu sắc chính của miếng thịt chình là phương tiện để có thể chọn được miếng thịt ngon.

Khi mua bạn nên chọn miếng thịt trâu có màu đỏ sậm, có mỡ trắng, bề mặt khô mịn, không có xơ vụn thì đó chính là miếng thịt đạt tiêu chuẩn để chế biến.

Còn nếu trên bề mặt miếng thịt có nhớt, ẩm và dính tay thì đó là biểu hiện của thịt trâu đã để lâu ngày, không nên mua.

Nếu miếng thịt đã bị người bán dùng các chất phụ phẩm để ngụy trang bề ngoài thì bạn có thể để ý lúc người bán hàng thái thịt, miếng thịt thường bị dính dao do chất nhớt.

Có thể dựa vào độ đàn hồi của miếng thịt bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt trâu, nếu thấy miếng thịt không bị lõm tại điểm nhấn, thịt đỏ là thịt trâu tươi.

Và ngược lại, khi ấn vào xuất hiện các vết lõm sâu và sờ lên có cảm giác nhão thì đó là miếng thịt ôi thiu đã để lâu ngày.

Những trường hợp không nên sử dụng THĂN NỘI MS 31.

Thịt trâu tuy có lợi về mặt sức khỏe nhưng không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này. Sau đây là những trường hợp không nên ăn thịt trâu mà bạn cần phải nhớ.

•       Phụ nữ mang thai

Các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên rằng thịt trâu cũng như thịt bò không tốt cho hệ tiêu hóa của những phụ nữ có thai, có thể gây nên tình trạng đầy bụng, ợ hơi.

Ngoài ra, phụ nữ có thai ăn nhiều thịt trâu cũng có thể dẫn đến bệnh gout bởi trong thịt trâu có chứa hàm lượng chất đạm khá lớn.

•       Người mắc bệnh máu nhiễm mỡ

Thịt trâu cũng có ảnh hưởng không tốt đến những người mắc bệnh máu nhiễm mỡ do có chứa hàm lượng đạm lớn.Vì thế tránh xa thịt trâu cũng như thịt bò là điều cần thiết.

•       Người bị cao huyết áp

Thịt trâu còn có chứa lượng chất béo bão hòa khá cao và đó là tác nhân chính gây ra các tác hại xấu ảnh hưởng đến sức khỏe con người, đặc biệt là những bệnh nhân bị cao huyết áp.

Chính vì vậy, thịt trâu là một trong những loại thực phẩm mà người bị cao huyết áp không nên sử dụng.

THĂN NỘI MS31 ( Thịt thăn nội – phi lê trâu) tốt cho sức khỏe

Thịt trâu và thịt bò, loại thịt nào nhiều dinh dưỡng hơn?

– Về góc độ dinh dưỡng, thịt bò hay thịt trâu đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Tuy nhiên về mặt sức khỏe, thịt trâu lại tốt hơn thịt bò.

– Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng, thịt trâu còn có ưu điểm ít mỡ hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6 – 5,6% mỡ so với thịt bò là 10 – 22%. Hơn nữa, lượng sắt có trong thịt trâu lại hơn hẳn thịt bò.

– Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ phân tích thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn với 85g thịt trâu, có 160 calo, 26g protein, 5g tổng chất béo , 2g chất béo bảo hòa,49mg Cholesterol. Cũng với 85g thịt bò các thành phần nói trên tương đương nhau, nhưng Cholesterol ở thịt bò là 76mg cao hơn so với thịt trâu (49mg).

Công dụng chữa bệnh của THĂN NỘI MS31 (Thịt thăn nội – phi lê trâu)

– Thịt trâu có màu hồng tái, mỡ trắng, thớ to, mùi tanh, không thơm như thịt bò. Dí ngón tay vào không thấy rít. Theo Đông y, thịt trâu có vị ngọt, tính hơi hàn (lạnh), không độc. Tác dụng trị liệu là trị được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân, bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt.

– Thịt trâu có thể dùng để chữa huyết hư, nóng trong xương, mồ hôi trộm. Cách làm như sau: thịt trâu hoặc xương tủy xương hầm làm món ăn hằng ngày với các loại khoai sắn, củ cải, ngó sen, củ súng cùng các loại rau thơm.

– Thịt trâu còn có nhiều món ăn bổ dưỡng khác: Nầm trâu xào cà rốt để sáng mắt, thịt mũi trâu (phía trước) chữa tiêu khát.

Với những điểm tốt đó của thịt Trâu và nhất là chất lượng hoàn hảo từ THĂN NỘI MS31, hãy tìm đến những công ty bán thịt Trâu Ấn Độ nhập khẩu chất lượng nhất, an toàn thực phẩm, giá trị dinh dưỡng cao để đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình bạn tốt nhất.